| 發布時間：
2013-01-07
瀏覽次數🉐：
2029
|
|
| 《餐廳服務員》職業簡介 | 《餐廳服務員》職業簡介
一、職業名稱
餐廳服務員
二😦、職業定義
從事對就餐顧客提供食品、飲料等一系列服務行為的總和，包括💆🏽♂️：餐前準備🥏🈚️、就餐服務、餐廳管理等工作的服務人員。
三、主要工作內容
從事的工作主要包括：（1）鋪臺🪙、擺位、折花等餐前準備工作；（2）接待、安排座位、點配菜點，上菜分菜、酒水服務、各種宴會服務等就餐過程中為就餐顧客提供服務接待工作👩🏿🦲；（3）餐廳清潔保養、布置與布局設計☝🏽、人員輔導等餐廳管理工作。
四、職業等級
本職業共設三個等級：五級（初級）👨🏼🏭、四級（中級）🤚🏽、三級（高級）🤳🏿，均已列入鑒定公告，可面向社會開展培訓與鑒定🍳👩🏼✈️。
五🅰️、建議培訓課時
五級:150課時；四級:200課時；三級：250課時🤾🏻，二級𓀅：300課時（含80課時公共模塊）；一級🛎：240課時🈷️。
六、鑒定申報條件
參照《上海市職業技能鑒定申報條件》👱🏼♀️。
七、鑒定方式
五級、四級🚆、三級的鑒定方式分為理論知識考試和操作技能考核😬👩👩👦👦。理論考核采用閉卷計算機機考方式；技能操作考核采用現場實際操作、口試、筆試方式🐇🎹。理論知識考試和操作技能考核均實行百分製，成績皆達60分及以上者為合格。理論知識或操作技能不及格者可按規定分別補考。
二級鑒定方式采用現場實際操作（及筆試🙅🏻♂️、口試、機考）方式進行🌮。考核分模塊進行，均實行百分製，成績皆達60分及以上者為合格。不及格者可按規定分模塊補考。
一級鑒定方式采用現場實際操作（及筆試、口試）方式進行。考核分模塊進行，均實行百分製，成績皆達60分及以上者為合格。不及格者可按規定分模塊補考。 |
|
|
|
